Soufflé glacé aux framboises

Pour 4 personnes

Ingrédients:

400 g de framboises fraîches
4 blancs d'oeufs
100 g de sucre semoule
20 cl de crème liquide entière très froide
1 pincée de sel


Préparation:

* Mixez les framboises avec le sucre.
* Fouettez la crème en chantilly, puis mélangez-la à la purée de framboises.
* Montez les blancs d'oeufs en neige avec le sel et incorporez-les délicatement à la préparation.
* Entourez 4 verrines d'une bande de papier sulfurisé en la laissant dépasser en haut. Fixez-la avec de l'adhésif. Remplissez les verrines de mousse et faites prendre 4 heures au congélateur.
* Retirez doucement les collerettes de papier et servez aussitôt

Et bonne dégustation

Merci :)
Je teste ca demain (il est un peu tard la --')
Mais, à quoi ca sert le papier sulfurisé autour des verrines?

oui c'est sur qu'il est un peu tard
Le papier sulfu te permet de monter l'appareil au dessus de la verrine et du coup quand tu va retirer le papier t'aura une impression de soufflé je sais pas si je suis très claire

Euh... lol
Nan j'ai compris, de toute facon
je verrai bien demain, ou plus tard
dans la semaine, parce que je crois
que j'ai pas de framboises :(
On peut faire ca avec autre chose
genre des fraises... ?

Oui tu peux le faire avec d'autres fruits, et j'ai pleins d'autres recettes de soufflés glacés si tu veux je te filerais ça plus tard! Et pour l'explication je t'en ferais une plus correcte quand j'aurais plus de temps et avec une photo tu comprendra mieux ;)

Ok merci

Sympa mais la aussi il nous faut attendre la saison^^

Vué malheureusement mais hier soir j'étais déjà au mois de juin dans ma tête

ya pas de mal ^^