| SOUPE FRAPPÉE AU LAIT DE COCO, PÉTALES DE POULET VAPEUR | |
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ChefGua pilier de comptoir
Nombre de messages : 1444 Age : 42 Localisation : Sex en Provence/Bouc Belsunce/Mars Emploi/loisirs : Chef/ Kung Fu/ Musique/pornocrate style : Food Artist Date d'inscription : 19/03/2008
| Sujet: SOUPE FRAPPÉE AU LAIT DE COCO, PÉTALES DE POULET VAPEUR Jeu 20 Mar - 18:10 | |
| Pour un peu d'exotisme,faites moi confianceOn est en Thaïlande, il fait chaud, des parfums d'épices inconnus mais pour le moins alléchants vous titilles les narines.. Tous ces fruits et légumes auparavant jamais vus, que de formes saugrenues et de couleurs étranges animent vos yeux curieux.Vous êtes sur le marché de Ko-Samui, là où un jour, un mec pas trop con a eu une idée de fouLe gros malin s'est muni: -De lait de coco épais(de type "crème") -De yaourts brassés -De blancs de poulet -Coriandre et menthe fraîche -De l'ail (une à une gousse et demi) -Un peu de sauce soja légère -Cacahuètes concassées(pas pilées) -Du Sumac (!!c'est koi?!)(et bien c'est une épice qui donne de l'aigreur, de couleur noire), du pavot bleuPar la suite le bougre a mis à cuire sont poulet (au préalablement détaillé en pétales d'un demi centimètre) à la vapeur,il fit attention de le cuire ni trop ni pas assez afin d'éviter des complications inutiles notamment un goût degueu et une viande élastique. Il a pris un saladier minooo!!! Et dedans il a mis sa boîte de lait de coco avec son yaourt et un tout petit peu d'eau pour détendre un peu mais pas trop. Il a haché les herbes et l'ail et a melangé la moitié des herbes et ledit ail(si c'est bien là son vrai nom), la sauce soja(deux/trois cuillères à café par yaourt) et une cuillère à café rase de sumac au mélange lait de coco yaourt. Il lui restait plus qu'à dresser son poulet au fond d'une assiette à soupe, de recouvrir avec le fameux "mélange" de saupoudrer avec les herbes restantes, un peu de pavot, une micropincée de sumac et une bonne pincée(à trois doigts) par assiette de cacahuètes concassées.Osez et vous vous régalerez.ChefGua | |
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Ragga Spammer d'undastyle
Nombre de messages : 9394 Age : 41 Localisation : Montpelhièr Emploi/loisirs : Chieuse Intergalactique atteinte de Flémingite Aiguë à Procrastination Chronique Autoentretenue style : NaWaK Date d'inscription : 23/01/2008
| Sujet: Re: SOUPE FRAPPÉE AU LAIT DE COCO, PÉTALES DE POULET VAPEUR Jeu 20 Mar - 18:14 | |
| miam ça a l'air délicieux !!! Dommage c'est déjà trop compliqué pour moi faut que je motive mon homme pr m'aider parce que je sens le carnage la !!! Sinon tu me le prépare la prochaine fois que je viendrais vous voir | |
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ChefGua pilier de comptoir
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| Sujet: Re: SOUPE FRAPPÉE AU LAIT DE COCO, PÉTALES DE POULET VAPEUR Jeu 20 Mar - 18:24 | |
| Sérieux Ragga dit pas ça c'est vraiment de l'assemblage, je te jures le nombre d'ingrédients n'a aucunes influences sur la difficulté. Allé bichette crois moi je te dis que c'est pas dur du tout. Je te le dis petite!!!! ChefGua | |
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SushiLova !! Spammer d'undastyle
Nombre de messages : 6963 Age : 43 Localisation : Là bas si j'y suis ... Emploi/loisirs : Producer / Dj / Vj @ Pigeons House Record style : Et Genre ... Date d'inscription : 17/10/2007
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Ragga Spammer d'undastyle
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| Sujet: Re: SOUPE FRAPPÉE AU LAIT DE COCO, PÉTALES DE POULET VAPEUR Jeu 20 Mar - 18:39 | |
| bah tu vois hier je suis arriver a faire cramer un feuilleté a la brandade (avec je précise!!! une pâte feuilletée déjà toute faite!!!) donc en gros c'est vraiment un truc bidon a faire (tartiner de brandade la pâte, plié et mettre au four!) ben même ça je suis pas capable de réussir ... Non je crois que je suis un cas a part .... - ChefGua a écrit:
- Par la suite le bougre a mis à cuire sont poulet (au préalablement détaillé en pétales d'un demi centimètre) à la vapeur,il fit attention de le cuire ni trop ni pas assez afin d'éviter des complications inutiles notamment un goût degueu et une viande élastique.
en fait c'est la cuisson du poulet qui me fait un peu peur ... et puis ça veut dire quoi "détaillé en pétales"??? enfin bref si je tente la recette je vous mets des photos pour que vous voyez ma nullité... | |
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MoGwai sous aspegik squatteur !
Nombre de messages : 191 Age : 35 Localisation : pays de la bierre^^ Emploi/loisirs : vendeuse de piercing et de bijoux Date d'inscription : 03/03/2008
| Sujet: Re: SOUPE FRAPPÉE AU LAIT DE COCO, PÉTALES DE POULET VAPEUR Jeu 20 Mar - 18:48 | |
| sa a lair trop bon mais pour les nul en cuisine ta pas une recette trop bonne mais vraiment inratable?^^ | |
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Ragga Spammer d'undastyle
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| Sujet: Re: SOUPE FRAPPÉE AU LAIT DE COCO, PÉTALES DE POULET VAPEUR Jeu 20 Mar - 18:52 | |
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clipsix fait parti des meubles
Nombre de messages : 1775 Age : 37 Localisation : lille Emploi/loisirs : dans les petons / flambeuse invétérée style : celui des cybershop goth ou des créatrices^^ Date d'inscription : 18/02/2008
| Sujet: Re: SOUPE FRAPPÉE AU LAIT DE COCO, PÉTALES DE POULET VAPEUR Jeu 20 Mar - 18:55 | |
| Bon, moi jmen fous si jsuis nulle, j'adore la cuisine exotique alors je vais essayer en fin de semaine^^ Par contre, le pavot et et sumac c'est obligé ? on peut pas mettre une autre épice à la place ? (et sinon, tu le trouves ou ton sumac ???) merki le chef ! | |
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ChefGua pilier de comptoir
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| Sujet: Re: SOUPE FRAPPÉE AU LAIT DE COCO, PÉTALES DE POULET VAPEUR Jeu 20 Mar - 19:02 | |
| le pavot c'est facultatif c'est juste pour la couleur si tu ne trouves pas de sumac ne mets rien a la place. Mais si tu veux absolument donner une note epicée opte pour une pointe de cumin ou encore de curry. | |
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ChefGua pilier de comptoir
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| Sujet: Re: SOUPE FRAPPÉE AU LAIT DE COCO, PÉTALES DE POULET VAPEUR Jeu 20 Mar - 19:45 | |
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SushiLova !! Spammer d'undastyle
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| Sujet: Re: SOUPE FRAPPÉE AU LAIT DE COCO, PÉTALES DE POULET VAPEUR Jeu 20 Mar - 20:15 | |
| - Ragga a écrit:
- et puis ça veut dire quoi "détaillé en pétales"???
Découper en pétales à mon avis ^^ | |
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ChefGua pilier de comptoir
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| Sujet: Re: SOUPE FRAPPÉE AU LAIT DE COCO, PÉTALES DE POULET VAPEUR Jeu 20 Mar - 20:27 | |
| voila c'est ça lol... tu fais des tranches fines dans la largeur... que ça ressemble à un pétale. Essaie de découper droit pour que les pétales ne soient pas trop larges, plus pratique à manger. ChefGua | |
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clipsix fait parti des meubles
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| Sujet: Re: SOUPE FRAPPÉE AU LAIT DE COCO, PÉTALES DE POULET VAPEUR Mar 25 Mar - 20:17 | |
| alors, je vais faire ca ce soir, par contre problème ya pas les quantités et je suis perdue....pour deux personnes, ca va si je mets 1escalope de dinde, 2yaourt avec 1boite de lait de coco, et 4cuillères de sauce soja ???? ou jsuis complétement a coté de la plaque^^pour le reste des ingrédients c'est bon... | |
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ChefGua pilier de comptoir
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| Sujet: Re: SOUPE FRAPPÉE AU LAIT DE COCO, PÉTALES DE POULET VAPEUR Mer 26 Mar - 0:06 | |
| ça devrait aller, voir peut être une escalope en plus après tu fais selon ton goût. | |
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clipsix fait parti des meubles
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| Sujet: Re: SOUPE FRAPPÉE AU LAIT DE COCO, PÉTALES DE POULET VAPEUR Mer 26 Mar - 14:07 | |
| Alors, j'ai testé, j'ai adoré ! et je recommencerai. par contre ça se mange chaud ou froid normalement ?? J'ai essayé tiède et froid, c'était meilleur tiède. Bref, super recette ! | |
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ChefGua pilier de comptoir
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| Sujet: Re: SOUPE FRAPPÉE AU LAIT DE COCO, PÉTALES DE POULET VAPEUR Mer 26 Mar - 19:47 | |
| à la base ça se mange glacé, maintenant tu peux le déguster de la manière qui te plaît le plus | |
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| Sujet: Re: SOUPE FRAPPÉE AU LAIT DE COCO, PÉTALES DE POULET VAPEUR | |
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